3. Zinc

Le zinc est un oligo-élément essentiel concentré dans les tissus situés sous la rétine. La fonction clé du zinc est d’aider à transporter la vitamine A du foie à l’œil et à produire de la mélanine.

La mélanine est ce qui donne sa couleur à la peau, aux yeux et aux cheveux; il les protège également des rayons UV en absorbant la lumière. Le zinc joue un rôle dans une autre fonction sensorielle, vos papilles gustatives.

Un symptôme de carence en zinc est une perte de goût et de saveur. Si votre nourriture a un goût plus fade que la normale pendant un temps assez long, contactez votre médecin pour vérifier votre taux de zinc. Les aliments riches en zinc sont:

• Agneau au boeuf
• Graines de citrouille / sésame
• Lentilles
• quinoa
• épinard
  
  
  
  
  

4. lutéine

La lutéine est classée comme un caroténoïde, agissant comme un écran solaire pour les yeux. Cet antioxydant puissant est fortement concentré dans la rétine, des études de recherche ont montré que la lutéine inhibe la propagation et la formation des cellules cancéreuses.

Les régimes riches en lutéine sont essentiels pour prévenir la dégénérescence maculaire, qui tue les tissus entourant la rétine. Selon l’Association américaine de dégénérescence maculaire, plus de 67% de la rétine périphérique contient de la lutéine. Les aliments riches en lutéine sont:

• chou frisé
• épinard
• brocoli
• Collard Greens
• Blé

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