Nitrate et exercice: une combinaison puissante

Une étude de 2015 publiée dans la Revue européenne de physiologie appliquée a révélé que les nitrates alimentaires pourraient améliorer non seulement la fonction cognitive, mais également les performances physiques lors d’exercices intermittents prolongés.

Ils ont offert à un groupe d’athlètes un verre de jus de betterave rouge riche ou pauvre en nitrate chaque jour au cours de la semaine, puis ont testé leur performance sur des tâches à la fois cognitives et physiques. Le groupe des nitrates surpasse de loin le groupe des nitrates appauvris .

«Ces dernières années, le légume-racine “Beta vulgaris rubra” , également connu sous le nom de betterave rouge (appelé ici betterave), a beaucoup attiré l’attention en tant qu’aliment fonctionnel propice à la promotion de la santé», indique un article.

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