«Alors que l’intérêt scientifique pour la betterave n’a pris de l’ampleur qu’au cours des dernières décennies, les informations sur son utilisation en tant que médicament naturel remontent à l’époque romaine. Aujourd’hui, la betterave est cultivée dans de nombreux pays du monde, elle est régulièrement consommée dans le cadre d’un régime alimentaire normal et couramment utilisée dans la fabrication en tant qu’agent colorant alimentaire appelé E162. ”

«La betterave est riche en plusieurs autres composés bioactifs pouvant avoir des effets bénéfiques sur la santé, en particulier pour les troubles caractérisés par une inflammation chronique… Des études récentes ont prouvé de manière convaincante que l’ingestion de betterave produisait des effets physiologiques bénéfiques pouvant se traduire par de meilleurs résultats cliniques pour plusieurs pathologies, telles que; l’hypertension, l’athérosclérose, le diabète de type 2 et la démence. ”

On trouve du jus de betterave dans de nombreux magasins d’aliments naturels et d’épiceries de luxe, ou vous pouvez en fabriquer vous-même si vous avez accès à une centrifugeuse.