Étape 2 – Augmenter la consommation de graisses saines

Un régime cétogène à faible teneur en glucides est pauvre en glucides mais riche en matières grasses, car la consommation de matières grasses saines élève les niveaux de cétones et contribue ainsi à la formation de la cétose. La mise en œuvre de régimes cétogènes dans les cas de perte de poids, de santé métabolique et de performance physique génère entre 60 et 80% des calories provenant des lipides. D’autre part, le régime cétogène classique utilisé dans le traitement de l’épilepsie est encore plus riche en graisse; le taux est de 85 à 90% des calories provenant des lipides.

Gardez à l’esprit qu’un apport élevé en graisses ne conduit pas toujours à des taux élevés de cétone dans tous les cas. Autrement, le régime cétogène est en grande partie basé sur la consommation de graisse, et pour cette raison, la graisse devrait toujours provenir de sources de haute qualité telles que l’huile de coco, l’huile d’avocat, l’huile d’olive, le suif, le saindoux et le beurre. Mais, une perte de poids réussie est toujours basée sur la consommation de moins de calories.

La consommation d’huile de noix de coco aidera à entrer dans l’état de cétose, car elle contient un contenu riche en triglycérides à chaîne moyenne (MCT), qui sont facilement absorbés et transportés directement dans le foie, où ils sont instantanément utilisés comme énergie ou convertis en cétones.

Cette huile est le meilleur moyen de pénétrer dans la cétose dans le cas de la maladie d’Alzheimer et d’autres troubles du système nerveux. L’huile de coco contient 4 types de MCT, mais la moitié de la graisse provient de l’acide laurique très bénéfique. À savoir, les sources de graisse riches en acide laurique peuvent produire un niveau plus soutenu de cétose car elles sont métabolisées plus progressivement que les autres types de MCT.

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