Voici pourquoi vous ne devez plus boire les produits laitiers vendu au supermarché      

Les phosphates sont ajoutés artificiellement à un certain nombre de produits alimentaires, notamment des produits laitiers et des produits céréaliers. Ces phosphates ajoutés artificiellement provoquent des pics de taux de phosphore dans le sang plus importants que les phosphates naturels, ce qui peut avoir un impact négatif sur la fonction rénale.

Un élément essentiel de la vie, le phosphate, peut avoir toutes sortes de conséquences négatives sur la santé: il peut rigidifier les vaisseaux sanguins et élargir le cœur, en plus d’être nocif pour les os.

Mais à présent, une étude publiée dans le journal américain de nutrition clinique indique que l’obtention de vos phosphates dépend de la quantité de matière obtenue.

Trop de phosphate…

L’étude s’appuie sur les données des patients de l’enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES), un projet du centre américain de contrôle et de prévention des maladies qui combine des données de laboratoire et des résultats d’enquêtes.





 

Les chercheurs ont rassemblé des données sur les patients de 2003 à 2006 afin de déterminer non seulement les aliments que les individus mangeaient, mais aussi comment ces aliments pourraient affecter les niveaux de phosphore dans le sang.

Les chercheurs ont utilisé les directives de l’Académie de nutrition et de diététique pour évaluer les aliments et quantifier la teneur en phosphate. Ils ont également contrôlé l’indice de masse corporelle, la fonction rénale, le sexe et la race, ainsi que d’autres facteurs.

Les chercheurs ont constaté que les pics les plus importants de concentration de phosphate dans le sang étaient ceux qui consommaient des produits laitiers et des aliments à base de céréales ou de céréales contenant du phosphate ajouté artificiellement.

La fonction rénale était également un facteur important dans la détermination des taux de phosphate dans le corps; Lorsque les chercheurs ont supprimé la fonction rénale à titre de contrôle, ils ont constaté que les personnes dont la fonction rénale était mauvaise semblaient avoir des taux de phosphate sanguin plus élevés en général.

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