Trop de fructose est dangereux, mais l’industrie alimentaire continue de l’utiliser dans tous les produits!      

Le fructose, un sucre naturel avec un niveau exceptionnellement élevé de douceur, a fait l’objet de nombreuses discussions et débats dans les milieux de la santé soucieux de la santé au cours des dernières années.

Il a été associé à une augmentation des taux de diabète et de maladies cardiaques, considéré comme la principale cause de l’épidémie d’obésité en cours, et généralement vilipendé – mais est-ce vraiment terrible pour vous sous toutes ses formes? Existe-t-il des formes naturelles de fructose qui sont meilleures pour vous que le fructose présent dans les boissons sucrées? Et combien de fructose devriez-vous consommer quotidiennement? Pour obtenir des réponses à ces questions, lisez la suite – certaines d’entre elles risquent de vous surprendre.

Qu’est-ce que le fructose?

Le fructose est un sucre naturellement présent dans les fruits et autres aliments. c’est le nutriment qui rend les fruits comme les pêches et les ananas si doux et si attrayants. Tout comme le glucose, il s’agit d’un monosaccharide – en fait, le sucre de table est généralement composé à parts égales de glucose et de fructose.





Si le fructose est naturel, quel est le problème?

Le problème ne vient pas nécessairement du fructose lui-même, mais plutôt de son utilisation omniprésente dans l’industrie alimentaire aujourd’hui. Parce que le fructose est le sucre naturel le plus sucré – sur l’échelle des sucreries, le glucose est classé à 74,3%, le saccharose à 100% et le fructose à 173% – c’est l’additif de choix pour les produits de boulangerie, les bonbons, le sirop ou toute autre chose qui doit être édulcorée. . Cette surutilisation a entraîné de nombreux problèmes de santé, notamment depuis l’invention du sirop de maïs à haute teneur en fructose en 1996 .

Le sirop de maïs à haute teneur en fructose est un mélange de fructose et de glucose, semblable au sucre de table, mais sous forme liquide. Bon marché, sucré et avec une texture qui ajoute à la consistance des aliments, il est rapidement devenu l’édulcorant alimentaire le plus populaire sur le marché, utilisé dans les boissons non alcoolisées, les bonbons et d’autres aliments transformés.

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