3. raisins noirs
Avec encore plus d’anthocyanes que de mûres, la couleur de la peau indique la quantité de pigment présente. Le plus sombre, le plus d’antioxydants.
Plusieurs études montrent les avantages des raisins noirs en termes de santé cardiaque, de fonction cérébrale et de régulation de la glycémie.
4. lentilles noires
Pas aussi commun que le jaune et le vert, la variété noire est chargée de fer – environ 8 milligrammes par portion.
Riches en fibres, ils aident à renforcer votre système immunitaire et à réduire votre cholestérol.
Avec une saveur de noisette robuste, ce riz coloré (également appelé violet ou interdit) constitue une bonne alternative au riz blanc. Le riz noir prend son surnom «interdit» parce que:
«… Pendant la dynastie des Ming, le riz était appelé« riz hommage »ou« riz de longévité », exclusivement réservé aux empereurs pour leur assurer une bonne santé et une longue vie.»
Avec autant d’antioxydants que les myrtilles et les mûres et six fois plus que le riz blanc ou brun, il a été démontré que le son de riz noir protège contre l’inflammation .
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