Le chocolat noir améliore la santé cardiovasculaire en réduisant l’inflammation. Lisez ici      

Finalement! Prouver que quelque chose qui nous rend heureux et a bon goût est bon pour nous. L’incidence des maladies cardiovasculaires est en augmentation et reste la principale cause de décès en Amérique du Nord, même si les principaux facteurs contributifs peuvent être directement attribués au mode de vie et au régime alimentaire – deux facteurs qui sont fermement contrôlés.

Les scientifiques continuent de rechercher des moyens de réduire les risques et d’inverser les effets des maladies cardiaques. Les flavanols dans le chocolat noir ont fait l’objet d’une étude récente aux Pays-Bas [1], dont les résultats indiquent un bénéfice significatif pour la santé. Mais avant de vous laisser aller à l’achat d’un bar sur Mars, faites attention aux détails.





1. Il aide à réduire l’inflammation systématique.

Dans l’étude, deux groupes d’hommes en surpoids âgés de 45 à 70 ans ont reçu une dose quotidienne (70 g) de chocolat à teneur élevée en flavanol (HFC) ou normale (NFC).

Après un essai de consommation quotidienne de quatre semaines, les deux groupes ont montré une élasticité améliorée des parois artérielles PLUS une réduction du nombre de globules blancs et de l’adhésion.

Le flavanol, un antioxydant, est associé à une diminution de l’inflammation systémique, ce qui réduit la tendance des cellules à se coller aux artères, ce qui peut provoquer la coagulation, précurseur de la crise cardiaque.

L’étude n’a révélé aucune différence entre le HFC et le NFC en ce qui concerne la réduction de l’inflammation et l’amélioration de l’élasticité. Toutefois, les sujets ont préféré le goût du NFC. Les flavanols dans le cacao sont affectés dans la fabrication des bonbons avec l’ajout de sucre et d’autres ingrédients. L’avantage pour la santé provient d’un chocolat très foncé avec une teneur élevée en cacao (70 à 80%).

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