La consommation de curcuma aide à stimuler l’absorption des acides gras oméga-3 d’origine végétale      

Le curcuma est une épice orange vif utilisée depuis des milliers d’années dans la cuisine indienne, à la fois pour son goût et ses qualités médicinales. Au cours des dernières années, un nombre croissant de recherches a reflété la science derrière la sagesse traditionnelle qui a rendu le curcuma si populaire.

Les bienfaits du curcuma pour la santé découlent en grande partie de ses propriétés anti-inflammatoires et vont du traitement de l’arthrite à la prévention de la maladie d’Alzheimer. Récemment, un nouveau rapport a mis en évidence un autre avantage du curcuma – en tant que stimulant des acides gras oméga-3.





Le curcuma et les acides gras oméga-3

Les acides gras oméga-3 se trouvent dans le poisson, les fruits de mer et les huiles de haute qualité telles que l’huile d’olive extra vierge. Les deux oméga-3 les plus biologiquement actifs sont connus sous les noms d’EPA et de DHA, qui jouent respectivement un rôle important dans la santé du cœur et du cerveau.
Les oméga-3 se trouvent également dans les plantes, y compris le lin et les noix, mais les oméga-3 à base de plantes (ALA) doivent être convertis par le corps en EPA et DHA, plus utilisables.

Ce que la plupart des gens ne savent pas, c’est que les acides gras oméga-3 d’origine végétale ne sont pas facilement convertis en EPA et en DHA. Par exemple, environ 5% seulement des acides gras oméga-3 d’origine végétale sont convertis en EPA, tandis que moins de 1% sont convertis en DHA .
Heureusement, le curcuma peut peut-être aider. Une étude animale récente a montré que la consommation de curcuma avec des acides gras oméga-3 d’origine végétale augmentait considérablement la quantité d’acides gras oméga-3 convertis en DHA. L’effet était majeuravec environ 50% de DHA supplémentaire lorsque le curcuma était ajouté au régime.

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