Comment une simple portion de curry peut améliorer la santé de votre cœur      

«Le curry… contient des épices riches en composés potentiellement antioxydants, tels que la curcumine et l’eugénol», indique l’étude. “On pense que le stress oxydatif altère la fonction endothéliale associée à athérosclérose, l’une des principales causes d’événements cardiovasculaires.”

L’étude a conclu que «la consommation de curry améliore la fonction endothéliale postprandiale chez des sujets masculins en bonne santé», ajoutant qu’elle pourrait être bénéfique pour améliorer la santé cardiaque globale .





L’importance de la prévention de l’athérosclérose

Cette étude est importante car l’athérosclérose – également appelée durcissement des artères – peut prendre des décennies à se développer et est notoirement difficile à contracter à un stade précoce. Cela commence souvent par l’incapacité des vaisseaux sanguins à se détendre complètement lorsqu’il est soumis à des facteurs de stress environnementaux, diététiques, infectieux ou psychologiques, ce qui entraîne des lésions du système cardiovasculaire .

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