Le curcuma gagne en popularité et pour cause!

Le pigment jaune présent dans le curcuma, qui est également responsable de la plupart de ses propriétés médicinales, est appelé «curcumine».

Bien que l’ajout de curcuma à votre alimentation soit un moyen sûr d’améliorer votre santé globale, il y a quelques points à connaître.

Le nutriment clé du curcuma n’est pas facile à absorber

Comme mentionné précédemment, la curcumine est le composé actif que vous souhaitez absorber en mangeant du curcuma. Cependant, le curcuma pose un gros problème: il n’est pas facile à absorber.

Diverses études animales et cliniques ont révélé que les concentrations de curcumine dans le plasma sanguin, l’urine et les tissus périphériques, si elles étaient détectables, étaient extrêmement faibles, quelle que soit la taille de la posologie (2). Et un faible taux d’absorption ne vous donnera pas les avantages pour la santé de cet aliment médicamenteux.

Comment prendre en charge la biodisponibilité du curcuma?

Heureusement, il existe des stratégies de cuisine simples que vous pouvez utiliser pour augmenter la biodisponibilité du curcuma.

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