Thé Pu-Erh Et Épilepsie

À Taiwan, le département de biotechnologie de l’université Yuanpei a publié une étude dans le Journal des sciences biologiques qui examinait les effets du thé au lait sur le stress oxydatif chez les patients épileptiques. La combinaison de thé de pu-erh et de GABA, ont-ils conclu, “pourrait avoir des applications cliniques dans l’épilepsie” .

Thé Pu-Erh et le diabète

Le thé Pu-Erh a été qualifié de «remède miracle pour les diabétiques» par le journal China Daily, qui a présenté une étude sur les effets du thé pur sur le diabète. L’étude a comparé les effets du thé pur sur les niveaux de sucre dans le sang aux effets d’un médicament hypocholestérolémiant populaire, le rosiglitazone. Ils ont découvert que le thé pu-erh avait un impact plus profond sur la glycémie que même le rosiglitazone, indiquant que le thé pu-erh pouvait avoir des effets protecteurs contre le diabète.

Le thé Pu-erh est généralement vendu sous forme de briques ou de «gâteaux» bien compressés. Afin de préparer le thé, vous devez d’abord extraire un morceau de la brique pour l’utiliser dans le processus de préparation. Certaines briques de pu-erh sont fermentées pendant des années et emballées étroitement par un processus spécial de pressage et d’empilement. Il existe une technique spéciale pour séparer ces briques.
Commencez par insérer une aiguille à thé (dans la plupart des magasins de thé spécialisés où le pu-erh est vendu) dans l’un des quatre coins de la brique. Faites pivoter l’aiguille et pressez-la dans la brique pour l’insérer.

Ensuite, retirez l’aiguille et réinsérez-la dans la brique, assez près de l’endroit où vous avez inséré l’aiguille la première fois. Tournez et appuyez l’aiguille dans la brique pour détacher le thé. Une fois que cela est fait, vous pouvez généralement utiliser l’aiguille pour détacher le coin de la brique et faire levier pour retirer les premiers morceaux de thé.

Une brique pu-erh, lorsqu’elle est correctement utilisée, ne se dissout pas en morceaux mais reste plutôt sous forme de briques tandis que des morceaux sont enlevés en couches. On dit que chaque couche a sa propre saveur et ses propriétés uniques.