Comment bien entamer sa journée avec de l’huile d’olive ?

Avec tout ce discours sur les grands avantages de l’huile d’olive, voyons comment le prendre. Nous savons, bien sûr, qu’il peut être un peu difficile de commencer la journée avec un verre d’huile d’olive à jeun, le matin. En fait, si l’huile est consommée en grande quantité, elle risque de bouleverser l’estomac qui n’y est pas habitué. Voici deux autres façons de s’y prendre.

Commencez par une cuillère à soupe et augmentez la quantité avec le temps. Une autre option consiste à mélanger l’huile d’olive dans un mélangeur avec une tasse d’eau tiède et le jus d’un citron. Cela le rend beaucoup plus agréable au goût et le jus de citron facilitera la digestion de l’huile. De plus, le jus de citron a été associé à une amélioration de la fonction hépatique. Un foie en bonne santé produit plus de bile, ce qui est nécessaire pour la décomposition appropriée des graisses (et des huiles) dans l’intestin grêle.

L’huile d’olive extra vierge pressée à froid présente de nombreux avantages si elle est utilisée correctement. Il ne faut pas cependant la cuire à haute température. Bien qu’elle semble être plus stable que les autres huiles végétales, toutes les huiles se décomposent et perdent leurs nutriments et leur saveur lorsqu’elles sont cuites à feu vif. De plus, l’oxydation qui se produit pendant la cuisson peut en réalité créer des composés qui attaquent les tissus sains du corps. Pour la cuisson à des températures extrêmement élevées, il peut être judicieux d’utiliser une graisse plus stable qui est un acide gras à chaîne plus courte, comme l’huile de coco ou l’huile d’avocat.