Les huiles végétales sont hautement transformées et, lorsqu’elles sont consommées en grande quantité, elles peuvent provoquer un déséquilibre des acides gras essentiels dans le corps. Les huiles végétales peuvent convertir le bon cholestérol en mauvais cholestérol en l’oxydant. Lorsque vous cuisinez avec des huiles végétales polyinsaturées telles que les huiles de canola, de maïs et de soja, du cholestérol oxydé est introduit dans votre système.
Alternative: L’huile de coco est le meilleur choix pour la cuisson, car elle est moins sensible aux dommages causés par la chaleur.
Le corps a besoin de sel, mais pas de celui que l’on trouve dans le sel de table ou dans les aliments transformés. Le sel transformé est composé à 98% de chlorure de sodium et les 2% restants sont souvent composés d’iode, de fer ou d’autres suppléments, ainsi que d’agents anti-agglomérants.
Alternative: optez pour un sel pur et non raffiné, tel que le sel de mer rose de l’Himalaya entièrement naturel.