Abandonnez les cubes de sucre blanc malsains et optez pour un édulcorant maison plus sain et naturel.

Avec des taux élevés d’IG (indice glycémique de seulement 42) et une teneur élevée en fibres, les dattes se révèlent être une source saine de sucre et d’énergie pour le corps. La libération lente de sucre dans la circulation sanguine permet aux énergies de rester stables pendant une plus longue période.

Le sirop de dattes est un supplément de sucre sain et facile à préparer dans le confort de votre foyer. Son utilisation est similaire à celle du sirop d’agave. Utilisez-le comme édulcorant dans votre thé, ajoutez une touche sucrée spéciale à vos vinaigrettes et à vos desserts sains faits maison.

Méthode

Ingrédients:

• 20 – 25 dattes dénoyautées
• 3 tasses d’eau

Procédure :

• Faire tremper les dattes dans l’eau pendant deux heures, porter à ébullition à feu moyen-élevé, puis laisser mijoter vingt minutes (laisser plus de temps si les dattes sont très sèches).
• Sortez les dattes et appuyez dessus pour extraire le jus.
• Remettez le jus dans la casserole avec le reste de l’eau et portez à ébullition jusqu’à obtenir un liquide concentré et plus épais. Rangez votre sirop dans une bouteille en verre et conservez-le au réfrigérateur pendant une semaine.

Note: Conseils pour les diabétiques. Veuillez informer votre médecin avant de prendre le sirop.