Est-ce que vous devez vraiment stocker les œufs au réfrigérateur ?      

La plupart des gens conservent leurs œufs dans le réfrigérateur. Ce que vous ignoriez, c’est que des personnes d’autres pays gardent leurs œufs sur leurs comptoirs et à température ambiante.

Les œufs sont principalement réfrigérés pour réduire le risque de salmonelles. Si vos oeufs sont infectés, les bactéries se développeront plus rapidement à la température ambiante, surtout si elles ont plus de 21 jours.

La principale question ici est: pourquoi y a-t-il même un risque de salmonelle?

La plupart des œufs sont élevés par un processus industrialisé. Les oiseaux sont gardés dans des quartiers minuscules et ils sont incroyablement sales. Un troupeau concentré compte plus de 30 000 oiseaux et les œufs de ces types de troupeaux contiennent plus de bactéries salmonelles que les œufs élevés de troupeaux plus petits et libres.





 

Lorsque vous mettez 30 000 oiseaux dans un petit bâtiment, il y aura des excréments partout. Alors la solution consiste simplement à laver les œufs au lieu de nourrir les oiseaux avec de la bonne nourriture et de les garder dans des endroits propres. Laver les œufs n’est pas si inoffensif. Les œufs ont été rincés, lavés et vaporisés avec du chlore, ce qui ne peut que provoquer la propagation des bactéries à l’intérieur de l’œuf.

Comment prévenir la salmonelle?

Commencez à acheter des œufs biologiques. Les oeufs biologiques sont moins susceptibles d’être infectés. En outre, ils sont considérés comme ayant des valeurs plus nutritives.

 
 
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